Солодке без цукру б'є по вашому кишечнику: підсолоджувачі тихо гальмують бактерії, які вас захищають

Ви міняєте цукор на підсолоджувач і думаєте, що зробили тілу послугу. Газована вода без калорій, жуйка без цукру, солодкий йогурт із написом про користь на упаковці.

Дослідники з Кембриджського університету показали, що багато таких замінників цукру напряму втручаються в життя бактерій вашого кишечника. А в поєднанні з ліками їхній вплив стає ще сильнішим.

Роботу виконала команда підрозділу токсикології Медичної дослідницької ради при Кембриджському університеті, результати опублікував журнал Molecular Systems Biology.

Що саме перевірили вчені

Команда під керівництвом професора Кірана Патіла виростила в лабораторії 25 видів кишкових бактерій. Кожен вид тримали окремо, щоб точно бачити його реакцію без домішок сусідів.

На цих культурах випробували 39 підсолоджувачів, які продаються у світі: і штучні, і отримані з природної сировини. Вчені стежили, чи продовжують мікроби розмножуватися у звичному темпі.

Результат виявився широким. Приблизно три чверті підсолоджувачів змінили ріст щонайменше одного виду бактерій.

Одні речовини сповільнювали розмноження мікробів. Інші зупиняли його повністю.

Серед постраждалих опинилися види, які підтримують здорове травлення. Тобто під ударом не випадкові мешканці кишечника, а саме його корисна команда.

Важливий нюанс: різні підсолоджувачі били по різних бактеріях. Оцінювати їх як одну групу речовин не можна, у кожної своя дія.

Найнебезпечніше поєднання знайшли з антидепресантом

Окремо вчені перевірили, що відбувається, коли підсолоджувач зустрічається з іншими речовинами. Поруч ставили кофеїн, ванілін, ще один підсолоджувач і вісім поширених ліків.

Загалом знайшли понад сотню випадків, коли сусідство змінювало дію підсолоджувача на бактерії. У частині пар ефект посилювався, у частині слабшав.

Найрізкіший результат дала пара з ізостевіолу та дулоксетину. Ізостевіол - це підсолоджувач для харчової промисловості, дулоксетин - широко вживаний антидепресант.

Разом вони сильно пригнітили два важливі види бактерій: Roseburia intestinalis і Parabacteroides merdae. Обидва пов'язані зі здоров'ям кишечника і з регуляцією рівня цукру в крові.

Та сама пара порушила баланс у змодельованому мікробіомі і дала зміни, які можуть стосуватися запалення та імунних реакцій.

Далі команда зібрала штучну спільноту з усіх 25 видів бактерій разом, щоб наблизитися до справжнього кишечника, де мікроби живуть не поодинці, а великою взаємопов'язаною громадою.

У цій спільноті пара ізостевіолу з дулоксетином зменшила різноманіття бактерій і змінила співвідношення видів. А різноманіття мікробіому вважають важливою умовою стабільного травлення.

Ба більше, оброблена цією парою спільнота бактерій сильніше шкодила клітинам господаря і змінювала поведінку клітин, пов'язаних із запаленням та імунною відповіддю.

Професор Патіл пояснює, чому прямих даних досі було мало. Майже все, що наука знала про підсолоджувачі, походило з дослідів на тваринах або зі спостережень за великими групами людей.

Такі роботи показували зв'язок підсолоджувачів із діабетом другого типу, ожирінням та іншими хворобами, але не відповідали на головне питання: чи діють ці речовини напряму на бактерії людини.

Саме цю прогалину і закриває нова робота. Вона вперше системно показала пряму дію підсолоджувачів на окремі види мікробів, а не лише статистичні збіги у великих вибірках.

Тільки в США дулоксетин за один рік отримали понад чотири мільйони пацієнтів. Якщо подібні взаємодії підтвердяться і в людей, тема торкнеться дуже багатьох.

Провідна авторка роботи, докторка Соня Блаше, нагадує просту річ. Люди майже ніколи не вживають підсолоджувачі самі по собі: вони йдуть у напоях, у перекусах і навіть у ліках, де маскують гіркий смак.

Що це означає для вашої тарілки

Автори чесно підкреслюють межу своєї роботи. Усі досліди проходили в лабораторії, а не в організмі людини.

Тому це не вирок підсолоджувачам і не привід панікувати через одну банку дієтичної коли. Це сигнал, що питання про їхню повну нешкідливість закривати рано.

Мікробіом допомагає перетравлювати їжу, виробляє корисні речовини, підтримує імунітет і обмін речовин. Якщо речовина з щоденного раціону гальмує його ключових мешканців, це варто вивчати далі, а не ігнорувати.

Практичний висновок простий. Не робіть підсолоджувачі основою раціону тільки тому, що на упаковці нуль калорій.

Чим менше ультраобробленої їжі і солодких напоїв у меню, хоч із цукром, хоч без нього, тим спокійніше вашому кишечнику. А якщо ви постійно приймаєте ліки, склад солодких продуктів варто обговорити з лікарем, який вас веде.