Пластикові чайні пакетики насичують напій мікропластиком
Звичайний чайний пакетик може додавати до напою не лише смак листя. Нове дослідження показало, що пластикова сіточка пакетика виділяє у гарячу воду сотні й тисячі частинок мікропластику, а також бісфенол А і пластифікатори.
Мікропластик уже знаходять у ґрунті, прісній воді та більшості продуктів, і повністю уникнути його неможливо. Але спосіб подачі їжі та напоїв здатен помітно збільшувати його кількість, а гаряча вода прискорює руйнування пластику.
Що знайшли у чашці
Команда під керівництвом Некли Пехліван проаналізувала пакетикований чай чотирьох брендів, куплених у Туреччині. Вчені порівняли його з листовим чаєм чотирнадцяти брендів і перевірили, що саме потрапляє у напій під час звичайного заварювання. Результати опубліковано у журналі npj Science of Food.
Пакетики заварювали три хвилини у воді температурою близько 95 градусів. У кожній чашці дослідники нарахували в середньому від 555 до 2498 частинок мікропластику, причому різні бренди сильно відрізнялися між собою.
Усі знайдені частинки виявилися волокнами поліаміду, тобто того самого матеріалу, з якого зроблена сіточка пакетика. Метод дозволяв бачити лише частинки більші за 100 мікрометрів, тому дрібніших фрагментів у напої може бути ще більше.
Ранніші роботи давали ще тривожніші оцінки. Одне з попередніх досліджень повідомляло, що один пластиковий пакетик за звичайної температури заварювання може виділяти мільярди частинок, хоча методи підрахунку у різних команд помітно відрізняються.
Не лише пластик, а й хімія
В усіх чотирьох напоях з пакетиків аналізи показали бісфенол А і фталатні ефіри. Ці речовини додають у пластик під час виробництва, щоб зробити його гнучкішим, міцнішим і стійкішим до нагрівання.
За розрахунками авторів, надходження бісфенолу А з таких пакетиків сягає від 4,55 до 21,7 відсотка денного орієнтира, встановленого Європейським агентством з безпеки харчових продуктів. Одна чашка норму не перевищує, але це лише частина загального надходження речовини в організм.
Бісфенол А надходить також з іншої упаковки, посуду і продуктів. Якщо людина п'є багато чаю з пластикових пакетиків і додає інші джерела, сумарна кількість може наблизитися до межі або перевищити її.
Окрема увага до бісфенолу А пояснюється його дією на гормональну систему. Частина наукових робіт пов'язує цю речовину з порушенням гормонального балансу, хоча безпечні рівні досі обговорюють і різні регулятори називають різні межі.
Автори називають результат серйозним застереженням насамперед для вразливих груп. Йдеться про вагітних жінок і дітей, чий організм особливо чутливий до речовин, здатних втручатися в роботу гормональної системи.
Як зменшити контакт із пластиком
У листовому чаї частинки теж знайшли, від 146 до 1178 на кілограм листя. У перерахунку на порцію у два грами це лише від 0,3 до 2,4 частинки, тобто у рази менше, ніж у напої з пластикового пакетика.
Склад цих частинок був змішаним, а не з одного матеріалу. Дослідники пояснюють це мішками і пакуванням на плантаціях, пилом з повітря під час сушіння листя та контактом із заводським обладнанням під час обробки.
Порівняння не було повністю однаковим, бо листовий чай не заварювали, а розчиняли для аналізу. Проте різниця настільки велика, що головний висновок не змінюється: найбільше мікропластику у чашку додає саме пакетик.
Різниця між брендами показує, що матеріал пакетика має значення. Багато виробників роблять пакетики з целюлози, і на полиці варто шукати саме паперові варіанти без пластикової сіточки.
Найпростіший крок - перейти на листовий чай і заварювати його у керамічному або металевому заварнику. Перед заварюванням листя радять промити холодною водою, щоб змити пил і частинки, які осіли на поверхні.
Дослідження не вимірювало прямий вплив на здоров'я людей, а лише оцінювало ризики за токсикологічними моделями. За середнього споживання загальна кількість мікропластику і пластифікаторів виглядає невеликою, але автори радять зменшувати її там, де це легко зробити.