Протягом багатьох років матча вважалася зеленим продуктом з Японії. З часом вона стала популярною по всьому світу. Зелений порошок можна знайти в кав’ярнях, ресторанах та супермаркетах, він добре підходить для холодних напоїв, випічки або приправ.
Матча — дрібно помелений зелений порошок, який додає унікальний смак та яскраво-зелений колір. Він використовується не тільки в кулінарії, але й в наукових дослідженнях, де вивчаються численні позитивні ефекти матчі на здоров’я людини.
«Матча також може бути корисною для вашого здоров’я. Вона використовувалася в традиційній китайській медицині упродовж тисячоліть. Різні корисні для здоров’я інгредієнти зеленого чаю є концентрованішими в матчі, ніж у заварці зеленого чаю», — каже лікар-нутриціолог Ігор Строков.
- Статична чи динамічна система проти пролежнів — яку вибрати
- Запах з рота та пігментація на обличчі можуть вказувати на хвору печінку
- Додавання двох видів насіння в їжу допомагає контролювати тиск
Ті, хто п’є матчу, відчувають її дію майже відразу: багато людей почуваються бадьорішими і здатними концентруватися приблизно через годину після вживання. Це пов’язано з кофеїном. Організм сприймає кофеїн з чаю інакше, ніж з кави, тому він має повільніше, триваліше та менш шкідливий вплив на шлунок.
У матчі є речовина, яка позитивно впливає на дію кофеїну: L-теанін робить вас спокійнішим і збалансованим, сприяючи збільшенню уваги і зниженню стресу.
Катехіни допомагають захистити клітини і зміцнити імунну систему. Додаткові дослідження показали, що катехіни пригнічують ріст ракових клітин, підтримують низький рівень холестерину і сприяють здоров’ю серця та кровообігу.
«Результати досліджень катехіну EGCG навіть дають надію на ефективність проти прогресування хвороби Альцгеймера та Паркінсона. Однак більшість успіхів цих досліджень досі спостерігалися переважно в лабораторних умовах».
Учасники японського дослідження нещодавно підтвердили позитивний вплив матчі на якість сну: ті, хто регулярно вживав порошок зеленого чаю, часто зазначали покращення якості сну. Таким чином, матча не лише смачна, але і корисна для здоров’я, підвищуючи бадьорість, зміцнюючи імунітет і поліпшуючи якість сну.
